Vous ne le connaissez peut-être pas encore, et pourtant, vous allez bientôt l’adopter comme meilleur allié !
En effet, le vinaigre de cidre a de nombreuses vertus et bienfaits !
On l’utilise en général dans les salades ou vinaigrettes, et pourtant, vous allez découvrir une autre utilisation de celui-ci.
Le vinaigre de cidre est un produit fermenté à partir de pommes et nécessite deux fermentations.
La première permet aux levures de transformer le fructose en alcool, la seconde permet aux bactéries de transformer cet alcool en acides organiques, l’acide acétique, qui contient les vertus thérapeutiques.
La « mère » du vinaigre est le terme désigné pour la combinaison de levures et de bactéries formées durant ce processus, et forme une pellicule qui flotte.
Le vinaigre de cidre contient des acides organiques, des polyphénols ( antioxydant), des vitamines et minéraux et est utilisé pour de nombreux bienfaits .
Le vinaigre est utilisé pour diminuer l’impact glycémique et donc « pour maigrir » : Le vinaigre de cidre permet de diminuer une hyperglycémie, l’impact d’un important arrivage de sucre dans le sang et permet ainsi de limiter le déclenchement important de l’insuline. Ce qui permettra de diminuer le stockage des graisses créé par une hyperglycémie. C’est pourquoi on l’utilise dans l’optique d’une perte de poids, car celui-ci va diminuer l’impact glycémique et le stockage des graisses.
Réguler sa glycémie va être bénéfique pour son état général et va permettre de diminuer les coups de fatigue, les fringales, … créés par des phases d’hyper et d’hypoglycémie dans le corps.
Le vinaigre, malgré son goût très acide, est un aliment BASIFIANT et va permettre l’équilibre acido-basique du corps.
Il aide à la digestion, après un repas très copieux par exemple.
Il aurait également des vertus pour la peau et contre la « geule de bois »
Quelques précautions sont toutefois à prendre, en effet, pour les personnes ayant des problèmes gastriques, il est à éviter.
Le vinaigre de cidre peut également abimer l’email des dents, c’est pourquoi sa consommation sera limitée et diluée.
Je conseille : maximum 20 ml de vinaigre de cidre (dilué à de l’eau) 1x par jour
Vous pouvez utiliser le vinaigre de cidre comme ceci :
- 1càS de vinaigre de cidre le matin à jeûn dilué dans un grand verre d’eau pour limiter l’impact d’un petit déjeuner sucré et réguler la glycémie de la journée ou après une soirée bien arrosée …
- 1càS de vinaigre de cidre dilué à 50 ml d’eau, 15 minutes avant un repas plaisir ou juste après, pour limiter le stockage important de celui-ci et faciliter sa digestion
